eingelegter Kohlrabi, süßsauer eingelegte Radieschen 5, Oliven 5, Löwenzahnbutter  5
gezupftes Schwein vom Metzger Kammermeier  5,  Brot  2

Spargelcremesuppe
weißer Schrobenhausener Spargel, Chiliöl,  Zimtcroutons 8

Artischocke
Sauerrahm, Balsamicovinaigrette  14

Mairübe
Erdbeere, Mairübengrün, Koriander, Sesam  11

 lauwarmer weißer Bohnensalat
Bärlauch, junger Pecorino  10

wilde Frühlingskräuter
dicke Bohnencreme, geröstetes Brot, Rhabarbervinaigrette  13

Salate vom Gärtner Sailer
Rucola, Radieschen

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kleines  Zitronenrisotto
geräucherte Forelle von der Fischzucht Birnbaum, Spinat, Estragon 18

Maultaschen
Brennessel, Ziegenfrischkäse vom Michlbauer, Taubnesselsalat  17

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Südtiroler Kasnocken
Nussbutter, Kräuter, Parmesan  16

weißer Schrobenhausener Spargel
Schnittlauchhollandaise, Wacholderschinken vom Metzger Pichler, Butterkartoffeln  30

Conchiglie Emiliana
grüne Erbsen, Frühlingslauch, Sahne, Lindenblätterpesto  23

Schweinebraten vom Metzger Kammermeier
Krautsalat, Kartoffelknödel  27

Münchner Schnitzel
Meerrettich, Senf, Preiselbeere, KartoffelLiebstöckelsalat  29

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Dessert
a la carte

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