eingelegter Kohlrabi, süßsauer eingelegte Radieschen 5, Oliven 5, Löwenzahnbutter 5
gezupftes Schwein vom Metzger Kammermeier 5, Brot 2
Spargelcremesuppe
weißer Schrobenhausener Spargel, Chiliöl, Zimtcroutons 8
Artischocke
Sauerrahm, Balsamicovinaigrette 14
Mairübe
Erdbeere, Mairübengrün, Koriander, Sesam 11
lauwarmer weißer Bohnensalat
Bärlauch, junger Pecorino 10
wilde Frühlingskräuter
dicke Bohnencreme, geröstetes Brot, Rhabarbervinaigrette 13
Salate vom Gärtner Sailer
Rucola, Radieschen
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kleines Zitronenrisotto
geräucherte Forelle von der Fischzucht Birnbaum, Spinat, Estragon 18
Maultaschen
Brennessel, Ziegenfrischkäse vom Michlbauer, Taubnesselsalat 17
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Südtiroler Kasnocken
Nussbutter, Kräuter, Parmesan 16
weißer Schrobenhausener Spargel
Schnittlauchhollandaise, Wacholderschinken vom Metzger Pichler, Butterkartoffeln 30
Conchiglie Emiliana
grüne Erbsen, Frühlingslauch, Sahne, Lindenblätterpesto 23
Schweinebraten vom Metzger Kammermeier
Krautsalat, Kartoffelknödel 27
Münchner Schnitzel
Meerrettich, Senf, Preiselbeere, KartoffelLiebstöckelsalat 29
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Dessert
a la carte
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