eingelegte grüne Bohnen 5, süß sauer Kürbis 5, Lorbeerbutter 5 Salami  5, Brot2
weiße Salbeibohne 5, Thymianschmalz 5, rote Linsencreme  5, Oliven 5,

Kürbissuppe
Apfel, Kernöl, geröstete Kürbiskerne  7

Aubergine alla Parmigiana
Ochsenherztomate, Scamorza 15

geröstete rote und gelbe Bete
Kichererbsencreme, Kreuzkümmel, Joghurt  14

Grünkohl vom Gärtner Sailer
Tiroler Birne, Senf, Hafer  11

gebratene Entenleber
roh marinierter Rotkohl, Preiselbeere, Apfel  16

Salate vom Gärtner Sailer
Blattsalate, Rucola, Radicchio 7*

kleines Zitronenrisotto
Zucchini, Zitronenverbene, geröstete Pistazien  16

Maultaschen
Hokkaidokürbis, Lauchzwiebeln, Tomatenragout  17

*

Südtiroler Kasnocken
Nussbutter, Kräuter, Parmesan  16

KartoffelRosmaringnocchi
Tomate, Paprika, Schafskäse  20

Strozzapreti mit Kaninchenragout
 TaggiascaOlive, Rotwein, Schalotten  24

Schweinebraten vom Metzger Kammermeier
Krautsalat, Kartoffelknödel  27

Zwiebelrostbraten von der Rinderlende vom MichlbauerRind
Röstzwiebeln, grüne Bohnen, Rosmarinkartoffeln 35

*

Palatschinke
rote Johannisbeeremarmelade 6