gezupftes Schwein vom Metzger Kammermeier 5, rosa Radieschen 5, Oliven 5,
Schnittlauchbutter 5, dicke Bohnencreme 5, Bresaola 5, Brot 2

Weiße Spargelcremesuppe
weißer Schrobenhausener Spargel, Koriander, Croutons 9

Heringsmatjes
 Kohlrabi, Kohlrabigrün, Apfel, salsa verde  15

roh marinierter Fenchel
Rhabarber, Kerbel, Ziegenfrischkäse  13

Artischocke
Balsamicovinaigrette, Sauerrahm 14

Wilde Frühlingskräuter
Hollervinaigrette, Blüten, grüne Erbsencreme  11

junger Spinatsalat
Portulac, Karotte, Radieschen 8

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Kleines Risotto,
weißer Schrobenhausener Spargel, Bärlauch, Zitrone 17

Maultaschen
 Spinat, Frühlingslauch, Taubnessel, Pecorino  17

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Südtiroler Kasnocken
Nussbutter, Kräuter, Parmesan  17

Kartoffelgnocchi
Radieschenblätterpesto, Radieschen, Kürbiskerne  24

gebratener Romanasalat
verlorenes Ei, Frankfurter grüne Soße, Quetschkartoffel  23

Tagliatelle Peposo
Rind vom Metzger Kammermeier, Rosmarin, schwarzer Pfeffer  29

Schweinebraten vom Metzger Kammermeier
 Krautsalat, Kartoffelknödel  28

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Palatschinke
Heidelbeermarmelade 6