Salami 5, rote Linsencreme 5, Oliven 5, Brot 5, eingelegter gelber Rettich 5,
 rote Linsencreme 5, Hanfsaatbutter 5, süßsauer rote Bete 5,

KartoffelLauchsuppe
Sahne, Croutons, Bergkäse 8

Sauerkraut
Leberknödel vom Metzger Bauch, Schnittlauch  9

RadicchioChicoree
Honigwalnüsse, Buttermilch, Chili, Moosbeere 12

gebratene Endivie in saor
Rosinen, Sardelle, rote Zwiebel, Pinienkerne 15

Berglinsensalat
Petersilie, Koriander, Granatapfel, Schafskäse  13

Matjestartar
Grapefruit, Fenchel, Apfel, Koriandersaat  15

Feldsalat
bunte Karotte, Kürbiskerne, Kernöl 8

*

Kleines Risotto
Wurzelspinat, Pecorino , Stracciatella  17

Maultaschen
Ziegenfrischkäse, rote Bete, Haselnusspesto 17

*

Südtiroler Kasnocken
Nussbutter, Kräuter, Parmesan  17

Tagliatelle Peposo
geschmortes Pfefferrind vom Metzger Kammermeier, Rosmarin 26

gebratener Wirsing
Backpflaume, Gorgonzolasahne, Kichererbsenpüree 24

Schweinebraten vom Metzger Kammermeier
 Krautsalat, Kartoffelknödel  28

gebratene Entenbrust
Orangensoße, Rosenkohl, Selleriepüree  32

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Palatschinke
HeidelbeerRosmarinmarmelade 6